Winterkuchen - eine selbstgemachte Backmischung

Wie ich in meinem letzten Post bereits geschrieben habe, habe ich selbstgemachte Kuchen-Backmischungen zu Weihnachten geschenkt bekommen. Als erstes habe ich den Winterkuchen getestet.

Die Zutaten der Backmischung
250 g Mehl
Prise Salz
Lebkuchengewürz
Backpulver
Vanillezucker
100 g Zucker, braun
100 g Zucker
60 g gemahlene Mandeln
50 g Haferflocken
25 g Schokotropfen
100 g Nüsse, gehackt

Die trockenen Zutaten werden der Reihe nach in ein schönes Glas geschichtet und das Rezept dazu auf einen Anhänger oder eine Karte geschrieben - so sieht es richtig süß aus. Es müssen dann nur noch die frischen Zutaten wie Eier, Butter oder Margarine und Rum dazu gegeben werden:

Das kommt noch dazu:
250 g Butter oder Margarine
4 Eier
1 TL Rum

Backmischung einfach mit den frischen Zutaten zu einem dicklichen Rührteig verrühren und in Muffinförmchen oder eine Kastenkuchenform füllen.Bei 180°C (Ober-/Unterhitze) backen.
Muffins haben eine Backzeit von ca. 15-20 Minuten, ein Kuchen 40-50 Minuten.

Mit dem Lebkuchengewürz und den gehackten Nüssen wird es richtig winterlich - was zu den Minusgraden aktuell richtig gut passt.
Dieser Kuchen fällt in die Kategorie: einfach und richtig lecker!

(Weihnachts-) Geschenke

Immer wieder macht man sich die gleichen Gedanken: "Was kann ich nur verschenken?" Man grübelt ewig hin und her - es sollte ja persönlich sein und ein Kriterium was bei mir in den letzten Jahren noch dazu gekommen ist: am besten nix was ewig rumsteht. Sachen die am Ende verbraucht sind, gefallen mir einfach gut!

...und was kann man da einer backbegeisterten Person schenken?

Backmischungen! (Nur keine aus dem Supermarkt!!)

Dieses Letztes Jahr habe ich von einer guten Freundin einen selbstgemachten Adventskalender bekommen, in dem zwei Backmischungen waren und das Weihnachtsgeschenk meiner Schwägerin war auch noch eine Backmischung im Glas: Zartbitter-Walnuss-Brownies, Winterkuchen und Brownies.

 Man merkt: ich steh auf Schokolade...

Vielen lieben Dank nochmal an beide - ihr habt genau meinen Geschmack getroffen!

Die Ergebnisse werden dann natürlich auch noch dokumentiert.